Laksha Churnam: wie aus dem Harz ein Pulver wird

Was ist Laksha Churnam?

Churnam ist der Sanskrit-Begriff für ein trockenes Pulver: eine Substanz, oder eine festgelegte Gruppe von Substanzen, gründlich getrocknet, zerstoßen und durch ein feines Tuch gegeben, bis die Teilchen gleichmäßig rieseln. Es ist der schlichteste der klassischen Zubereitungstypen: Nichts wird ihm zugesetzt und nichts wird ihm entzogen. Laksha Churnam ist Laksha in diesem Zustand und nichts weiter.

Laksha selbst ist ein Harz, das von einer kleinen Schildlaus abgesondert wird, gemeinhin Lackschildlaus genannt, die sich in dichten Kolonien an den Ästen bestimmter Wirtsbäume ansiedelt und die Zweige beim Saugen mit einer harten harzigen Kruste überzieht. Dieses verkrustete Zweigmaterial ist der Ausgangspunkt für jede Qualität von Lackharz, von rohen rötlichen Klumpen bis zu den hellen Blättchen, die in der Industrie geläufig sind. Die umfassendere Darstellung des Insekts, der Wirtsäste und der Reinigungsstufen findet sich in unserem Leitfaden zu Laksha im Ayurveda.

Für das Pulver kommt es darauf an, dass Laksha die Apotheke als hartes, sprödes, glasiges Material erreicht und nicht als Wurzel, Rinde oder Samen, sodass nahezu jede Annahme, die für ein pflanzliches Churnam gilt, zu überdenken ist.

Ist Laksha ein Pflanzenharz oder ein tierisches Erzeugnis?

Laksha ist tierischen Ursprungs, und das gehört deutlich gesagt. Das Harz ist eine Absonderung eines Insekts und keine Ausscheidung eines Baumes, auch wenn es an Bäumen zu finden ist und sich weitgehend wie ein Baumharz handhaben lässt. Rohe Qualitäten führen zudem Insektenreste und die tiefrote Farbmasse mit sich, die das Insekt erzeugt, beides schrittweise vermindert, während das Material gewaschen und gereinigt wird. Laksha, Lackharz und Schellack sind daher für niemanden geeignet, der tierische Zutaten meidet, in jeder Qualität und in jeder Form, das Pulver eingeschlossen.

Wie wird Laksha Pulver hergestellt?

Der Weg von der Kruste zum Churnam ist kurz in der Beschreibung und langsam in der Ausführung. Die verkrusteten Zweige werden zerbrochen und das Harz vom Holz geschlagen, dann zerstoßen und gesiebt, sodass Splitter, Rinde und Reste wegfallen. Die Körner werden wiederholt in Wasser gewaschen, das zunächst tiefrot abläuft, während die Farbmasse fortgetragen wird, und mit jedem Wechsel blasser. Die abgetropften Körner werden im Schatten und in bewegter Luft getrocknet statt in direkter Hitze, weil das Material bereitwilliger erweicht, als die meisten erwarten.

Erst wenn die Körner durch und durch trocken sind und nicht nur an der Oberfläche, beginnt das Stoßen. Die klassische Pharmazie besteht für jedes Churnam darauf: Restfeuchte vereitelt den Mörser, und ein Pulver aus unvollkommen getrocknetem Material verklumpt binnen Tagen. Die getrockneten Körner werden in einem Steinmörser gestoßen oder gemahlen, und das Ergebnis wird durch Tuch gegeben. Was nicht durchgeht, wandert zurück in den Mörser, bis die ganze Partie hindurch ist.

Warum Lackharz schwerer zu pulvern ist, als es aussieht

Lackharz ist thermoplastisch. Es erweicht bei mäßiger Wärme, sodass die Reibung eines langen Mahldurchgangs es über den Punkt hinaus erwärmt, an dem es sauber bricht, und die Teilchen beginnen zu schmieren. Das Material verklebt dann den Stößel, setzt das Siebgewebe zu und bildet weiche Klumpen, die kein weiteres Stoßen mehr teilt. Die überlieferte Antwort heißt Geduld: kleine Partien, die kühle Tageszeit, häufige Pausen und Material, das kalt genug gehalten wird, um spröde zu bleiben. Mühlen werden ebenso geführt, mit Kühlung und kurzen Durchgängen.

Das Ergebnis zeigt sich im fertigen Pulver. Ein kühl gemahlenes Laksha Churnam ist trocken, locker und gleichmäßig. Ein überhitztes ist stumpf, leicht klebrig und mit weichen Klumpen durchsetzt, die sich flach drücken statt zu zerbröseln.

Was die klassische Definition eines Churnam verlangt

Die Kompendien betrachten Churnam als einen bestimmten Zubereitungstyp mit eigenen Maßstäben und nicht einfach als eine zerkleinerte Zutat. Drei Forderungen kehren wieder: Das Material muss vor dem Stoßen vollständig getrocknet sein; das fertige Pulver muss fein sein, in der klassischen Wendung als glatt beschrieben, und muss durch Tuch gehen, sodass grießige Anteile ausgeschlossen sind; und es muss verschlossen, vor Feuchtigkeit und Wärme geschützt aufbewahrt werden.

Pulver gelten zudem als kurzlebig. Sharangadhara Samhita, die darlegt, wie lange jeder Zubereitungstyp seinen beschriebenen Charakter hält, stellt Churnam unter die kurzlebigsten, gemeinhin als eine Frage von Monaten gelesen, während ölige und fermentierte Zubereitungen weit längere Zeiten zugesprochen bekommen. Pulver werden daher in bescheidenen Mengen bereitet, datiert und neu bereitet statt angehäuft.

Wie beschreiben die klassischen Texte die Pulverform?

Klassische Beschreibungen haften an der Substanz und nicht am Zubereitungstyp, sodass ein Churnam denselben beschriebenen Charakter trägt wie das Harz, aus dem es stammt. Diese Beschreibungen gebrauchen ein festes Vokabular. Rasa ist der Geschmack, den eine Substanz trägt, gelesen als Anzeiger ihres Wesens und nicht als kulinarische Anmerkung. Guna umfasst physische Eigenschaften wie leicht oder schwer, trocken oder ölig. Virya ist ihr erhitzender oder kühlender Charakter. Vipaka ist die Eigenschaft, die sie nach Aussage der Texte nach der Verdauung trägt.

Die Nighantu-Literatur, die klassische Tradition der Materia medica, zu der Bhavaprakasha Nighantu gehört, beschreibt Laksha als adstringierend und bitter im Rasa, leicht im Guna und kühlend im Virya. Klassische Autoren beschreiben es im Verhältnis zu allen drei Dosha als sanft, den drei funktionalen Prinzipien mit den Namen Vata, Pitta und Kapha, statt als stark in eine Richtung ziehend. Die Gruppen, in die es gestellt wird, und die Synonyme, die von einem Kompendium zum nächsten gebraucht werden, verfolgt Laksha in den klassischen ayurvedischen Texten.

Worin unterscheidet sich Laksha Churnam vom Harz in anderen Zubereitungstypen?

Hier macht das physische Verhalten des Lackharzes den Zubereitungstyp ungewöhnlich folgenreich.

• In wässrigen Zubereitungen. Lackharz ist in Wasser praktisch unlöslich. Wird es gekocht, gehen die Farbmasse und ein kleiner wasserlöslicher Anteil in die Flüssigkeit über und der Großteil des Harzes nicht. Was am Ende abgeseiht wird, hält noch den größten Teil des ursprünglichen Materials.
• In öligen Zubereitungen. Das Harz wird zu einer Paste verarbeitet und mit Fett und Hitze weiterbehandelt, sodass der Anteil, der übergeht, derjenige ist, den Fett und Temperatur aufnehmen.
• Bei der Räucherung. Die Klumpen werden ganz und ungepulvert verwendet, weil das Material erweichen und rauchen soll statt geteilt zu werden.
• Als Churnam. Nichts wird ausgezogen und nichts verworfen. Die gesamte Harzmatrix samt Wachs und Farbmasse ist in den Anteilen vorhanden, die sie im Korn hatte.

Unter den geläufigen klassischen Formen ist das Pulver damit die einzige, in der die Substanz als Ganzes erhalten bleibt.

Verändert die Qualität des Laksha das Pulver?

Erheblich, und es zeigt sich auf einen Blick. Pulver aus rohem, kaum gewaschenem Material ist dunkler, rotbraun statt bernsteinfarben, und führt mehr Wachs und mehr Rückstände von den Zweigen und dem Insekt mit sich. Pulver aus gründlich gewaschenen Körnern ist heller, sauberer und gleichmäßiger in der Teilchengröße. Pulver aus gereinigtem Blättchenmaterial ist noch heller und am unhandlichsten beim Mahlen, weil es so bereitwillig erweicht.

Farbe allein ist ein schwacher Anhalt, da rohes und verfälschtes Material für ein ungeübtes Auge gleich aussehen können, und die Prüfungen, die sie unterscheiden, beschreibt Laksha erkennen und beurteilen.

Wie wird Laksha Churnam aufbewahrt und gehandhabt?

Feuchtigkeit und Wärme verderben ein Lackpulver auf verschiedene Weise. Feuchtigkeit lässt die Teilchen aneinander haften, sodass das Pulver zu einem Block verklumpt, der aufgebrochen und erneut gesiebt werden muss. Wärme erweicht das Harz selbst, sodass die Teilchen verschmelzen statt zu kleben, und ein verschmolzenes Pulver lässt sich durch Mahlen nicht zurückgewinnen. Bewahren Sie es trocken, kühl, verschlossen und vor Licht geschützt auf und bereiten Sie es in Mengen, die innerhalb der von den Texten beschriebenen Haltbarkeit verbraucht werden.

Häufige Fragen zu Laksha Churnam

Was bedeutet Churnam im Ayurveda?

Churnam ist der klassische Begriff für ein trockenes Pulver, hergestellt, indem eine Substanz vollständig getrocknet, gestoßen und durch Tuch gesiebt wird, bis die Teilchen fein und gleichmäßig sind. Das Wort benennt den Zubereitungstyp und keine Zutat, sodass Laksha Churnam Laksha in dieser Form bedeutet.

Ist Laksha Churnam vegan?

Nein. Laksha ist ein Harz, das die Lackschildlaus auf die Äste absondert, von denen sie sich ernährt, sodass das Pulver in jeder Qualität tierischen Ursprungs ist, auch in gereinigten Qualitäten, aus denen die Farbe und der größte Teil der Insektenrückstände herausgewaschen wurden.

Welche Farbe hat Laksha Pulver?

Sie reicht von Rotbraun in rohen, leicht gewaschenen Qualitäten bis zu blassem Bernstein oder fast Blond in gereinigten, weil die tiefrote Farbmasse beim Waschen schrittweise fortgetragen wird. Die Farbe allein belegt keine Qualität.

Wie wird Laksha Pulver aus dem rohen Harz hergestellt?

Das verkrustete Material wird von den Zweigen gebrochen, zerstoßen, gesiebt, um Holz und Reste zu entfernen, gewaschen, bis das Wasser nahezu klar abläuft, im Schatten gründlich getrocknet, dann gestoßen und durch Tuch gegeben. Was zu grob ist, wird erneut gemahlen und gesiebt.

Warum verklumpt Laksha Pulver oder wird klebrig?

Weil Lackharz bei mäßiger Wärme erweicht. Zu langes Mahlen in einem Durchgang erwärmt das Material über den Punkt hinaus, an dem es sauber bricht, und die Teilchen schmieren und verschmelzen, statt sich zu trennen. Unvollständiges Trocknen erzeugt auf anderem Weg ein ähnlich aussehendes Verklumpen.

Ist Laksha Churnam dasselbe wie gepulverter Schellack?

Es ist dasselbe Rohmaterial auf verschiedenen Stufen der Reinigung und nicht zwei Substanzen. Schellack ist Lackharz, das durch Waschen und Filtern weiter geführt wurde, sodass ein daraus bereitetes Pulver heller und sauberer ist als eines aus rohem Laksha. Die beiden Namen vergleicht Laksha und Schellack.