Kurkuma wird meist als Wurzel bezeichnet. Botanisch ist sie ein Rhizom, ein unterirdischer Spross, der seitwärts wächst und Blätter nach oben treibt.
Rhizom, nicht Wurzel
Der Unterschied liegt im Bau: Ein Rhizom trägt Knospen und Knoten, eine Wurzel nicht. Das Material von Tagara, Rhizom und Wurzeln zusammen, zeigt, warum manche Etiketten beide Wörter brauchen. Kurkuma ist allein das Rhizom.
Vom Feld zum Pulver
Nach der Ernte werden die Rhizome traditionell gekocht oder gedämpft, getrocknet, bis sie hart sind, und dann gemahlen. Das tiefe Gelb des Pulvers ist die Farbe des Rhizoms selbst.
Auf dem Etikett
Harida Kapseln enthalten Rhizompulver von Curcuma longa in einer pflanzlichen Kapsel.
Häufige Fragen
Ist Kurkuma eine Wurzel?
Sie ist ein Rhizom, ein unterirdischer Spross, auch wenn sie oft als Wurzel bezeichnet wird.
Warum wird sie vor dem Trocknen gekocht?
Es ist ein traditioneller Schritt, der das Rhizom für Lagerung und Mahlen vorbereitet.
Was sollte auf dem Etikett stehen?
Curcuma longa, Rhizom.
Dieser Artikel dient Bildungszwecken und beschreibt die klassische ayurvedische Überlieferung. Die genannten Produkte sind Nahrungsergänzungsmittel, kein Ersatz für eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung, und nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhüten. Nehmen Sie sie unter Anleitung einer qualifizierten ayurvedischen Fachperson ein.
