Ayurvedisches Lebensmittel
Navara Reis
Navara-Reis ist eines der seltensten und am meisten geschätzten Getreide in der Ayurvedic-Tradition. Im Sanskrit als Shashtika Shali (der sechzig Tage Reis) und im Malayalam als Njavara bekannt, wird diese alte Reissorte aus classical seit über 2.500 Jahren angebaut und in der Ayurvedic-Praxis verwendet. Sie besitzt ein Geographisches Herkunftssiegel (GI) aus classical, das ihre einzigartige Herkunft und ihr Erbe bestätigt. Art of Vedas bezieht diesen Reis direkt von traditionellen Anbauern in classical. Die Körner sind rot, mittelgroß und ungeschliffen, wobei die volle Kleieschicht erhalten bleibt.
Inhaltsstoffe
Oryza Sativa (Sorte Navara/Njavara), ungeschliffener roter Reis
Anwendung
Zubereitung: 4 bis 6 Stunden einweichen, dann 1 Tasse Reis mit 3 Tassen Wasser im Schnellkochtopf oder in einem schweren Topf 30 bis 40 Minuten garen. Für Njavara Kizhi: gemäß klinischem Protokoll im verordneten Kräuter-Kashayam und in Milch kochen. In einem luftdichten Behälter kühl und trocken lagern. Für eine längere Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahren.
Navara Reis
Die bekannteste Anwendung ist in Njavara Kizhi (Shashtika Shali Pinda Sweda), einer der charakteristischen classical Panchakarma-Therapien, bei der der Reis in einem Kräuteraufguss mit Milch gekocht, in Stoffbündel eingewickelt und zur Massage des Körpers verwendet wird. Eine verwandte Therapie, Njavara Theppu, verwendet eine warme Paste aus gekochtem Navara-Reis, die direkt auf die Haut aufgetragen wird. Beide gelten in der classical-Tradition als tief verjüngend. Wenn Sie ein Panchakarma-Zentrum oder eine Ayurvedic-Klinik betreiben, ist authentischer Navara-Reis eine unverzichtbare Versorgung.
Über seine therapeutischen Anwendungen hinaus ist Navara-Reis ein geschätztes traditionelles Nahrungsmittel in classical, das als Karkidaka Kanji (Monsunbrei) oder als einfacher Brei mit Milch zubereitet wird. Er hat einen charakteristischen nussigen, leicht erdigen Geschmack. Vor dem Kochen vier bis sechs Stunden einweichen, dabei etwa eine Tasse Reis auf drei Tassen Wasser verwenden. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Dieses Produkt ist ein traditionelles Nahrungsmittel, kein Arzneimittel. Kein Ersatz für professionelle Beratung.
Vorteile
- Authentischer Navara-Reis (Njavara/Shashtika Shali) mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.)
- Im Ashtanga Hridayam und in der Sushruta Samhita als Getreide von außergewöhnlichem therapeutischem und ernährungsphysiologischem Wert beschrieben
- Das zentrale Getreide für die Panchakarma-Anwendung Njavara Kizhi (Shashtika Shali Pinda Sweda)
- Ungeschliffener roter Reis mit vollständig erhaltener Kleieschicht und von Natur aus höherem Gehalt an Protein, Ballaststoffen und B-Vitaminen als herkömmlicher Reis
- Traditionell als Karkidaka Kanji zubereitet, ein nährender Brei zur Unterstützung von Kraft und Vitalität
- Mildes, leicht verdauliches Getreide, das für jedes Alter und jede Prakriti geeignet ist
Klassische Referenz
Ashtanga Hridayam, Sushruta Samhita, Charaka Samhita
- Virya: Sheeta (Kühlend)
- Prabhava: Brimhana, Balya, Jeevaniya (Vitalitätsfördernd)
